　ヤソウカフェYamacha

沖縄の旬の野草と無農薬野菜・手作りの調味料・波照間島の無農薬もちきびなどを使用。ピザ生地＆パン生地には、フランスの強力粉とうるま市仲里農園の無農薬全粒粉をブレンドした生地にに野草をたっぷり練りこんでいます。石窯を使うので、ガスや電気とはちがう「火」のおいしさがたくさん詰まっています。座敷なので赤ちゃんも安心して一緒にのんびり。中も外も子供がたくさん遊べます。県内の作家さんの、手づくりでイイモノも置いてます。赤瓦屋根の古民家で、あったかくてゆったりしたおうちカフェです。

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2011年02月26日

オリジナルの酵素作り

今日は友達に分けてもらったシュクランの酵素種で、酵素作りです。
リニューアルオープン後のやぁまちゃぁの料理にも取り入れていきたいので、加藤農園の野草をたくさん使ったとーっても身体にやさしい、元気が出るような酵素を目指して作りまーす。

オリジナルの酵素作り

無農薬のにんじん、りんご、たんかん、畑のパパイヤ、加藤農園で摘んできたオオバコ、ナズナ、カンダバー、サシグサ、野生ミニトマトなどなど。名前忘れちゃったけど食べられる（しかもおいしい！）野草も入っています。

それをビンにつめて最後に酵素種をかけてできあがり！

オリジナルの酵素作り

おいしくて身体にやさしい酵素ができますように。。。
1週間後が楽しみでーす！！

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Posted by ヤソウカフェりつ at 15:27│Comments(0) │手づくり

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